张宽是饮食中心的一名红案厨师，自1986年来到饮食中心工作至今，一直坚守岗位。2007年他考取了高级中式烹调师资格证，2012年考取中式烹调技师资格证，2019年考取高级烹调技师资格证，在钻研技术的道路上他始终努力进取。
身为一名高级厨师，他在工作中严格把控成本核算，做到菜肴营养搭配；同时养成投料准确、色泽搭配美观的习惯。在工作中，他积极主动学习，勤于钻研，在2011年荣获省高校工作先进个人奖，2012年荣获黑龙江省第二届主题技术大赛二等奖，2013年荣获第二届中国高校技术大赛个人银奖等多个奖项。通过学习不断思考，经历了比赛，不断探索创新，赢得了师生的广泛赞许。
20多年来，他一直担任着新生军训接待工作，每年军训期间，团餐接待不少于700桌，他从不叫苦叫累，完成好自己本职工作的同时，他还分担餐厅内的其他工作，受到同事和师生的一致认可。由于食堂人员变动频繁，他主动给大家进行演示与教导，提升新人的技术与菜品质量。并在2011年荣获饮食中心‘优秀师徒’一等奖。
2016年，他被调到土木楼校区的丁香餐厅担任副食组长，协助主管工作。秉承着“低油低盐”的宗旨为师生们调整菜品，为此在2018年被建筑学院授予“后勤服务特殊贡献奖”的荣誉称号。张宽用实际行动，为饮食中心树立了良好的口碑，是一名称职的基层技术骨干。
