佟刚自1999年在饮食中心参加工作以来，始终发扬爱岗敬业、认真负责的工作精神。他为了提高自身的服务水平，平时在工作中细心的观察，借鉴别人的先进经验，融入到自己的工作中，对每日供应肉类食品进行认真的检查、核对质检报告单，严格把好进货关。为了保证送货时不出差错，他做到配好的货双人核对，送货时再次核对，本着谁出错谁负责的原则，出现错误能找出原因，知道如何解决，大大提高了工作效率，并得到食堂的认可。
机器的维修和保养是我们工作中的难题，由于肉加工间的机器全部是国外进口并超期服役十年以上，长期干活维护少，出现问题本单位维修人员技术无法解决，厂家维修有时也无法解决，他通过想办法，找到本校精密加工车间的老技师，解决维修问题，保证了肉加工产品的正常供应。
由于肉价飞速上涨，为了保障供应并降低成本，他加大了肉加工仓库的存储力度，日储存量不低于十吨，随着肉价的继续上涨,中心将鲜猪肉换成冻猪肉，这样无形中加大了工作量，他带领员工抓紧赶制半成品，减轻了食堂的工作量还降低了成本。严格把好食品卫生关，每日认真整理台账，在食品药品监督局多次检查时，本单位全部合格，让领导满意，食堂放心，进餐者吃着舒心。
