秉持“引进来，走出去，内部相互学习” 的三步走策略，继9月广东美食节圆满落幕，由哈工大后勤集团饮食中心主办的广式面点粤菜展销会于11月8日在清泽餐厅顺利开展。此次展销会的面点菜式由前往华南师范大学交流归来的六位厨师和二区三大餐厅的厨师骨干人员共同制作，是“走出去，内部相互学习”策略的成功范例。
鉴于饮食中心旗下的厨师大多为东北人，从小吃着东北菜长大，其本身的口味偏重，喜好勾芡粘性较大的菜式，故在学习粤菜之初，厨师的烹制习惯很难改变，随着技法的不断成熟稳定，展现在师生面前的广式菜已颇具风味。无论是清新淡雅的花好月圆，还是香浓可口的蜜汁肉，亦或是酥软里脊，色香味都是俱佳。
此外，烧汁鲤鱼、南乳鸡块、山药玉米烧排骨、黄豆局猪手、如意卷、蒜香骨、乳汁肉、酱肘花、冬菇小排等菜式也颇受师生欢迎。
而此次展销的亮点莫过于款式新颖的广式面点。广式面点的皮有四大类二十三种，馅有三大类四十六种。面点师们凭着高超的技艺，给这些不同的皮、馅以千变万化的组合和造型，采用煎、炸、蒸、烤等多种烹饪方法，制成各种各样的花式美点。此次展销除了造型较为经典的马蹄糕、咸蛋酥等，各款点心都以其各异的造型，相映成趣。橘色南瓜小天鹅，黑白相间棒棒糖，亭亭玉立玫瑰卷，翩翩飞舞蝴蝶花卷，惹人喜爱。
为创建健康饮食，饮食中心也表示将低油、低糖、低添加剂作为目前工作目标之一。交流是进步的平台，为了更好的为师生服务，饮食中心将于近期在二区天香餐厅展开“厨艺课堂”活动，加强与学生的互动。
