饮食中心―王鹤
2012年初饮食中心质量督察部改名为监察部，从检查到监察，力度和视角发生了变化，要横向纵向去监察，横向到边，纵向到底，王鹤同志深知身上的担子更重了，责任更大了。随着部长的换任，在检查方式上有了巨大的突破，针对安全、日常管理、生产加工、服务和成品质价量等五方面进行监察，并协助领导制定了各个部门的检查考核标准共计510条，做到监察问题有理有据。
在监察过程中，她监察餐厅食堂出现的问题共计938条，其中安全管理方面261条、生产加工方面276条、成品质价量方面122条、服务方面74条、日常管理方面205条。在监察过程中，及时向中心反映各餐厅出现的问题，避免了重大事故的发生。为了更好的让餐厅了解监察部的整体工作，由部长牵头，五位监察员轮流每个月出一期监察月报，以监察员视角，把针对各餐厅的监察月汇总、餐具和原料的化验数据，以及食品安全相关的知识，以报纸的形式展示给各餐厅，借助中心内网让大家随时阅读。
各餐厅的甜品站和天香餐厅的面包房划到监察部，由监察部直接管理。在接手后，针对每一个监察点做了全方位的监察，发现的问题让其及时改正，发现过期的原料进行没收，做到每天监察到位，避免出现监察漏点。
