正能量―技术能手(四十二)

发布者:系统管理员发布时间:2014-06-19浏览次数:1446

接待中心―韩永峰

      韩永峰同志是接待中心西苑宾馆餐饮部行政总厨,从事餐饮工作多年,工作经验十分丰富,业务水平精湛。曾先后多次在各类厨艺比赛中获得优异成绩。
      韩永峰同志在接待各种大型会议、自助餐接待任务中,他能够根据客人的需求精心制作每到菜肴,保证圆满完成任务。2011年成功参与接待了 “中国力学大会2011暨钱学森诞辰100周年纪念大会”。餐饮部在力学大会中主要负责接待100人参会代表用餐工作,从早晨5点起床做汤,直至11点钟共做了1800份紫菜蛋花汤。当这些汤送到参会人员手中时还很烫嘴,一致受到好评,甚至有人说这是个奇迹,简直不可思议。2012年9月份出色的完成了工信部巡视组来我校检查工作的接待服务任务,得到了巡视组叶书记的好评和肯定。在平日服务中,他不断变化菜品花样和口味,保证一日三餐不重样,连续用餐一个月,巡视组人员非常满意,临离开时留下了感谢信。                                 
      他不断充实自己,外出学习,和同行交流,学习别人的长处弥补自己的不足。西苑宾馆经常有接待任务,全国各地的客人都有,他就结合本地菜品特点,不断变化,运用不同的烹调方法烹制,灵活变换菜品花色品种,保证不重样,让客人吃上可口的饭菜,所制作的菜肴深受进餐者的欢迎和好评。