饮食中心厨一部
2012年是后勤集团的“执行年”，饮食中心厨一部紧紧围绕集团、中心的工作方针，以丰富餐饮文化为主线开展各项工作，取得了良好的社会效益和经济效益。
一、传递心愿，搭建关爱平台
先后开展了“扶老助残”、“情暖师生、满意在餐厅”等服务活动，员工们积极争做好事，树立饮食窗口服务新形象。2012年，接到表扬信、员工好人好事、拾金不昧百余次，累计金额数万元。
在初冬来临之际，组织各餐厅为进餐者做一件有意义的服务性工作：温馨提示失物招领；推出冬季食品；宣传冬季健康营养知识；提供学生生日饭；提供师生病号餐；增设多台微波炉等等，让进餐者感受到了家的温暖。
每次接到空巢老人的服务需求，都能最大限度的提供服务；为丰富学生课余生活，提高生活技能，举办了包饺子比赛、厨艺比赛等多种活动；用废旧的布赶制爱心座垫2000个、爱心把手30个；为备考的学生每日提供营养汤；倡导健康理念，制作南瓜蔬菜卷、香米面包子、玉米面菜团等等。细节服务，体现关爱。不同的活动，将主动服务进一步升华。
二、打造特色餐厅，丰富餐饮文化
学苑餐厅、学士餐厅推出套餐窗口和份饭窗口，实现快餐和分餐服务；百味佳餐厅增加双层汉堡、田园鸡疏堡、墨西哥鸡肉卷等西式品类；阳光餐厅引进春季养生菜、风味拌菜和刀削面；学子餐厅开设火锅、点菜；美食林餐厅暑假期间对联营档口进行招档，新增五家地方小吃。丰富餐饮业态，使学生有更多地餐厅选择，让教职工走出厨房进入餐厅，提升进餐率。
三、积极开展各项活动
各餐厅围绕节日分别推出美食展，如三八节女士特色菜肴展；三月茄之香；四月瓜之色；五月粽情四海；六月鱼乐无穷；消夏美食节；中秋佳节，月满人间；炖出营养，蒸出健康等大型食品展销活动，均取得了良好的效果。做到了“天天美食、月月健康”。举办了360名留校生大型节日自助餐；500人的全国高校招聘会；机电厂千余盒团餐；接待77、78届三十年校友会2000人的大、中型自助餐服务工作；端午节自制粽子6万余个，满足了校内外的各种需求；春节为留校师生举办大型自助年夜饭；成功接待高校伙专会议。
四、加强安全管理
制定联营档口的管理新规二十不准及外包档口工作指导书，联营档口餐具由中心统一配备管理；要求各餐厅开餐前30分钟送往餐具，保证餐具卫生合格率。要求厨师在过油期间管理人员下操作间检查巡视，杜绝厨师过油离岗现象发生。在食药局开展的餐饮单位食品安全评级审定活动和市爱卫会检查中，提前做好自检自查工作，查出问题及时整改解决，不仅顺利通过评级审定，且各餐厅都获得了A级。
餐厅满意度93分，销售5474.62万，同比去年增长 402.86万元，提升 8.05%。不断地改变，不断地完善。厨一部将在学校、集团、中心领导下继续努力取得更好的成绩！
