根据学校2022年节能宣传周和全国低碳日活动的整体要求和工作安排，6月13日至6月19日，总务处/后勤集团饮食中心积极响应学校号召，全面开启节能宣传周和全国低碳日主题系列活动。
饮食中心利用餐厅楼宇的电子屏播报节能宣传周的相关内容，营造节能宣传的浓厚氛围，同时积极组织员工进行节能知识学习，旨在让员工明确个人责任，从每个岗位、每个习惯做起，从自己身边的节约一滴水、一滴油、一度电、一张纸等做起，全力避免和杜绝长明灯、长流水等不良的工作习惯，正确引导员工树立积少成多、节能环保的节约意识和行为规范。
将“光盘行动”与日常工作相结合，正面宣传全力推广“光盘行动”。积极宣传餐桌文明知识，倡导餐桌文明行为，大力提倡文明用餐的良好风气，培养师生健康文明的餐饮文化和勤俭节约的良好道德风尚，增强师生的节约意识。加强菜品烹饪技术提升，把每一道菜做精做细，充分迎合师生口味，大力激发师生味蕾，满足师生日常就餐需求。各食堂根据师生口味的变化情况，不断变换花色品种，多渠道减少浪费，强化“三低”基本要求，严把“三关”基本准则，科学制定周菜谱，尽力降低成本减少浪费。在原材料上，中心要求餐厅根据每日师生人流量制定采购计划，同时组织厨师队伍进行厨艺研发，利用蔬菜的根茎叶制作免费咸菜，尽量减少食材的浪费和剩余饭菜量。
丰富菜品业态，形成节约选择，推进节俭消费。在餐厅大力推广小份菜、小份主食以及12元自助称重、点炒等多种供餐模式，极力丰富各类业态让师生有更多的就餐选择。采取勤俭节约多项有效措施，在大伙餐厅通过开设小份菜特色窗口，提供“半份、小份”菜品服务方式，通过“二步菜”衍生出“多步菜”，保证菜肴的品质及口感，避免因口味等原因造成的浪费现象，餐厅的炒菜要做到循环多次烹炒，通过好的味道减少浪费。
通过本次节能宣传周开展的工作，进一步实现了引导员工师生树立健康文明、绿色环保的生活方式，提高全体员工的节能素质，推动在校园内形成崇尚节约能源、绿色低碳消费与低碳环保的新风尚。一粥一饭，当思来之不易。让我们所有的人行动起来，从自己做起、从点滴着手、从现在做起、从身边做起，积极参与节能增效，认真开始低碳生活，为创建节约型校园做出自己应有的贡献！
图：餐厅基层宣传员
文：马月
审核：李磊
