本着“夯实基础，凝练队伍”的整体思想，以提升饮食员工的专业能力与水平为目的，以提升厨艺水平和服务质量为根本，以为师生提供健康美味的一日三餐为出发点，以提高业务素质、管理水平、服务质量、工作效率为目标。11月21日至26日，饮食中心2021年度岗位练兵海选阶段完美谢幕。
本次岗位练兵，充分调动了一线员工的工作积极性、主动性和创造性，激发了员工内在潜力。6天、5个岗位、8个楼宇、近300名一线员工全程参与。涉及岗位包括主食厨工、副食厨工、副食厨师、饺子工、服务员等。每个楼宇在进行固定菜练兵的基础上，还进行了特色主食与创新菜的练兵展示。本次练兵固定菜考验的是厨师的基本功是否扎实，创新菜则考的是厨师的创造力和想象力。此次岗位练兵中刀工、凉菜雕刻、服务等配套技能的项目，充分展示饮食中心员工的综合水平。
有一种味道，不用过多的描述，不需太多的夸赞，它就在记忆里抹不去也忘不掉。各大练兵现场员工热情高涨、激情饱满。精心制作的创新菜秀色可餐、鲜美甘淳，叫人不忍食之。在感叹中华美食文化博大精深的同时，更多的是对厨师们妙手生花的深深钦佩！
不知不觉2021年尾声将近，岗位大练兵既是对2021年工作的总结，也是对饮食服务水平的一次检阅。爱岗敬业，脚踏实地，饮食人有决心也有信心，用精湛的厨艺、贴心的服务，切实提升饮食服务品质，提升哈工大师生的幸福感。
图/文：马月
审核：李磊
