2021年，经历了夏季暴雨洪涝、冬季冻雨暴雪、疫情反复、供暖期全国限电生产等情况，饮食中心以“保质量，保价格，保供应、保稳定”为工作任务，坚守食品安全底线，在思想建设、疫情防控、规范管理、品牌建设、立德树人、稳定经营等多个方面开展具体工作，取得显著成效。
一、发挥全员力量，疫情防控坚定有力
以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，学习贯彻十九大和十九届各中全会精神，贯彻落实习近平总书记致哈尔滨工业大学建校100周年贺信精神，始终坚持疫情防控常态化各项规章制度和操作流程，全年7批次累计住校68天，始终坚持冷库物品和餐厅后厨物表拭子核酸检测，确保疫情防控各项工作有力有序开展。根据各阶段防疫工作重点，相继出台《哈尔滨工业大学春季学期食堂供餐工作指引》、《饮食中心开学准备工作及服务方案》、《哈工大饮食中心新冠疫情防控期间分时错峰用餐制度》等近20项指导性制度文件，确保疫情防控各项工作有力有序开展，为全校师生筑牢坚强有力的餐饮保障线。
二、深化党史教育，提升办实事水平
扎实推进总务处/后勤集团开展的“学党史，践贺信，办实事，求卓越”学习教育活动方案，本着“心系师生、主动服务”的意识，在不断提升服务质量与服务标准的同时，主动对接服务对象，切实解决师生关注的急难愁盼问题，进而提升师生的服务满意度。先后推出功夫外卖、价格公示、轻食自选、丁香餐厅业态调整、明晰标识指示、民族餐线上订购、“低糖”健康膳食窗口、校园封闭美食展销、冬季“涮菜”上线、服务质量联系牌、工大食品上线、功夫外卖移动餐车开进二校区等十二项办实事举措。
三、发挥全员力量，重要时点担当作为
始终坚持群策群力、主动担当，充分发扬饮食人敢打硬仗、能打硬仗、善打硬仗的优良传统，多次承担并很好地完成了许多重要节点工作任务。酷暑天气克服任务时间紧、市场商品短缺、安装人手紧张等问题，与厂家协商紧急从外省调拨21台空调到清泽和南苑餐厅，协调发电机力保学苑楼空调运转一月，平息师生意见，改善了餐厅就餐环境，稳定学校就餐秩序。中秋节接受学校任务，3天为留校学生赶制58180块校品月饼。B06公寓及A02公寓封闭管控期间专项供餐41089份，海韵酒店观察区全年累计供餐10335份。应对雪灾采购价值30.8万元70多个品种约6.5万公斤蔬菜，紧急购进4台10千瓦发电机，加急安装9栋楼宇16个通道的防滑地垫265.85平米，为全校师生筑牢坚强有力的餐饮安全保障线。
四、强化主体责任，安全稳定保障有力
加大廉政建设和作风建设力度，中心经理以上干部签订《目标责任书》、《安全生产责任状》，党员干部及重点岗位工作人员签订《廉洁自律承诺书》。坚持日常监察常态化，进行内部监察1012次，发现问题316项，反馈各类意见建议195项，接待来电来访11人次，下发问卷调查3560份，化验采样30余品种，出具化验数据1522项，整体合格率达到91.4%以上，接受省、市、学校各级、各部门外部监督检查共计10次，均收到良好的反馈效果。在社会用工市场整体处于需大于求的非常时期，突破普遍招工难的窘境，经过坚持不懈拓展招聘渠道，高位维持一定的入岗率，最大可能的降低离职率，确保员工队伍稳定。全年各级累计培训达520余次，共有28000人次参与其中。
五、稳定经营业态，平抑物价卓有成效
2021年由于疫情防控常态化等多种因素，就餐高峰期日均就餐人数增长8020人。饮食中心克服人员长期缺岗、档口更替频繁等多种困难，合理调整联营业态和自有品项，考察新项目21家，引进新档口19家，全年审核特色创新菜主食55个，副食205个，顺利解决疫情影响造成的业态更迭，不断满足师生味蕾。采取多项措施力保餐品价格稳定，采取大数据管理模式，提前谋划定局，严格成本核算，杜绝跑冒滴漏，向管理要效益，通过多种手段调控原材料价格，囤购货物累计99.4万公斤，在本年度物价均价涨幅15.11%的前提下，价格平抑后与去年同期相比只增长3.64%。利用中心库房、南苑地下室冷库进行极限库存囤货，共存储猪肉41吨，青菜6455.7公斤，各种调料5.1吨，豆油18.72吨，有效抵御因新冠疫情带来的食品原材料短缺及价格上涨。
六、改善操作环境，设备设施提档升级
坚持最大限度发挥资源优势，打造多功能、多元化的就餐环境，努力创建学生成长第三空间。紫丁香餐吧被评价为“网红餐厅、最美食堂”；民族餐厅、锦绣餐厅、学子餐厅等多个餐厅环境实现了就餐、读书、休闲、活动为一体的改造升级，为学生选择学习场所提供有效补充。年内使用改善基本办学条件结费改造9项，安装更新电梯6台，南苑餐厅地下室防水、配电间、室内外排水管线、扶梯库房改造，丁香餐厅电力增容，安防监控系统安装，锦绣餐厅米饭生产线购置，清泽餐厅屋面电缆改造。使用公益性经费购置多功能切菜机、包子机、冰箱冰柜共21台件。排风管道清洗服务实现招标，按消防要求由每年1次清洗改为每年4次清洗。完成学苑楼、学士楼、学子楼、清泽楼、锦绣楼室内燃气管线专项维修工作，由学校统一安装燃气报警器解决安全隐患。
七、落实贺信精神，专项工作特色鲜明
落实工信部《政府采购脱贫地区农副产品工作的通知》要求，按采购额度和时间节点完成扶贫采购专项任务，预留份额和采购执行进度在工信部所属单位中排名第一。继续采购广西金秀扶贫产品及食材原料，确保广西风味米线原汁原味。扩大采购拜泉同乐村农副产品，助力同乐村同食乐妈妈菜档口菜品保有特色。持续开展“光盘行动”主题教育，实现小份菜、小份主食、小份套餐等多样组合，继续增设小份菜特色窗口，提供“半份、小份”菜品服务方式，通过菜品设计和就餐引导，形成节约选择，大力推进节俭消费形成餐饮新理念。
八、紧抓舆论导向，宣传工作覆盖全面
紧抓正能量宣传主线，弘扬爱岗敬业、无私奉献主旋律。充分利用好官网、官微、电子屏、楼宇出入口广告展示等宣传媒介，立足工作职责提供良好舆论氛围，宣传美食的同时提升饮食中心知名度。全年向学校和集团投送新闻稿件75篇，微信推送34期共计105条，推送内容从单一式向多角度、多层面、全覆盖角度转变，我为师生办实事、学党史、共建进餐厅等按主题形成系列报道，宣传内容有连贯性更有精神内涵，保证新闻推送有分量、有规模、有影响。利用好迎新季的特殊时间节点，微信公众号总用户数成功突破45000人。
九、紧扣立德树人，品牌建设有创新
始终以立德树人为己任，不断延伸亲情服务的纬度、深度、力度，推出的免费毕业生早餐、免费汤、免费春节十餐等十余项亲情服务。跨越常规，突出“互联网+”模式，由饮食中心自主研发的快餐服务覆盖校园，以勤工助学学生为主体的“红衣快餐侠”穿梭校园，得到了省教育厅、新闻媒体的普遍关注，为同行业发展探索出了一条新路。拓宽招聘渠道，通过张贴海报、电子屏公示、微信招募等多种形式招募勤工助学同学，提供勤工岗位4大类用工需求，分布在各校区餐厅、官微运行团队、快餐配送不同岗位。开办“厨艺课堂”成为与师生间良好的沟通纽带，开设轻食厨艺课程，开展角色体验志愿服务活动，继续传递哈工大味道。
十、夯实支部建设，群团工作亮点依旧
充充分发挥基层党组织战斗堡垒作用和党员先锋模范作用，切实履行“组织、宣传、凝聚、服务”的职能，在抗击暴雪关键时期响应后勤党委号召成立“百人清雪服务先锋队”，做好留校师生的餐饮保障工作的同时，主动承担起清理门前三包区域、参与校园清冰扫雪任务。爱心超市捐赠活动324人，捐赠物品610件；同乐村爱心认购200人，认购1.32万元农副产品。饮食中心荣获2021年度龙江高校“最美后勤人”优秀团队，党支部获评校先进基层党组织、后勤党委先进党支部，团支部获校2020-2021年度五四表彰优秀团支部；9人获评黑龙江省高校伙食系统疫情防控工作先进个人，1人获评校立德树人先进个人，1人获评校优秀共产党员、后勤党委十佳优秀共产党员，1人获评后勤党委优秀党务工作者，2人获评后勤党委优秀共产党员。
哈工大饮食中心重要时点履职尽责，党团工作亮点依旧，服务工作用心用情，创新工作屡见不鲜，专项工作特色鲜明，经营业绩成效显著，学校重大任务备受好评，这些都是广大党员干部和全体员工一起辛勤努力的结果。饮食中心关系学校稳定大局，未来的发展任重道远，机遇和挑战并存，在前行的路上我们将不忘初心、牢记使命，在学校和总务处/后勤集团各级党委的正确指导下，为哈工大建设“中国特色、世界一流、哈工大规格”的百年强校而不懈努力。
文/审核：李磊