为有效落实饮食中心对西苑餐厅的日常食品安全监管要求，9月6日下午14：00在西苑餐厅三楼多功能厅，由行政综合部监察员金丽凤对西苑餐厅员工进行专项监察培训。西苑餐厅经理孙玉霞、行政总厨王川以及餐厅员工30余人参加培训，饮食中心副主任李磊主持会议并讲话。
本次专项监察培训内容主要分为食品安全，安全管理、日常管理三个部分。金丽凤从食品安全相关要求讲起，要求员工全面了解从业人员健康管理与个人卫生、操作规范、食品加工、食品存放、环境卫生等相关要求，餐厅各类规章制度上墙，定期组织员工进行安全培训和演练，各类消防设备设施处于完好待用状态，严格按照操作规程进行操作，不允许在加工制作过程中出现过油离岗等行为。金丽凤将日常监察重点以图文并茂的形式展示给大家，要求员工严格执行，逐步达到与校内其他餐厅同等标准和水平。
李磊在总结发言中指出：西苑全体员工要正确看待监察工作覆盖西苑餐厅的目的，希望大家从自身做起，严格遵守中心的各项监察工作要求，牢固树立食品安全意识，正确对待食品安全问题，不断强化餐厅安全管理，促进餐厅良性循环。
通过此次培训，西苑餐厅全体员工充分认识到食品安全工作对餐饮企业的重要性，食品安全是企业生命的源泉，始终坚持源头管控，严守食品安全生命线，切实保障校内师生餐饮安全。
图：金丽凤
文：郑祯玉
审核：李磊