为进一步落实“疫情防控常态化”情况下高校食堂的食品安全监管工作，南岗区市场监督管理局餐饮科由田堃科长带队一行三人，于3月30日、31日两天到我校所属各食堂进行了食品安全专项督查工作。
饮食中心高度重视此次专项督查工作，中心全体班子成员陪同，深入检查一线，检查组从多个角度对我校食堂管理情况进行了全面细致的检查指导。首先，检查组集中查看了各食堂经营许可证，充分了解食品原料采采购索证索票及中心库房台账管理情况。其次，现场检查对各食堂前厅后灶，粗加工间、主副食操作间、凉菜专间、消毒间等涉及环境卫生；布局设置；设备设施运行；食品及食品原料的储存；加工制作过程食品安全；餐饮具的清洗、消毒、保洁；食品留样；餐厨垃圾回收及食品添加剂使用；食品安全隐患自查等情况进行了全面查看。在检查过程中，检查组有针对性的对食堂管理人员和从业人员进行了特别问询，并结合具体情况进行了业务指导。
经过两天的检查，南岗区市场监督局检查组对我校食堂的规范管理给予好评，对检查中发现的问题提出了整改意见，督促我校切实做好食品安全监管工作，针对特殊时期的总体工作要求进一步提高学校食堂管理质量，全力确保师生餐饮安全。
民以食为天，食以安为先。食品安全工作一贯是饮食中心工作的基础和保障，饮食中心始终把规范食品安全管理，落实食品安全责任作为工作的重中之重。饮食中心将以本次专项检查为契机，在总结经验的基础上脚踏实地做好食品安全工作，全面加强食品安全监管工作，强化食品安全监管保障责任，促进学校食品安全质量不断提高，为全校师生的健康饮食保驾护航！
图文：满惠
审核：李磊