为更好地服务广大师生，饮食中心通过联营形式引入“特色风味”档口，满足了学生多民族、多地域的就餐口味需求，使饭菜品种丰富多彩，改善了饮食结构和质量。
为了规范联营业态管理，提升师生服务满意度。饮食中心以“诚信经营 、合作共赢”为主题，于11月11日和12日分别对联营档口组织了两场培训，针对联营核算、规范管理、服务礼仪、食品安全四方面进行了专项培训。培训由行政综合部满惠部长主持，一、二校区70余家联营档口工作人员共计130余人参加了此次培训。
第一讲分为联营核算与规范管理两部分。首先由核算部李慧男部长针对联营档口成本核算与控制，如何规范经营做了详尽的讲解。通过培训，联营商户对预测生产销量、制定生产计划，保证加工质量，降低损耗，严格按照标准给量、统一定价销售都有了更加清晰的认识。接下来，行政综合部满惠部长对饮食中心组织架构，以及联营档口如何提升服务意识，提高服务质量，避免服务意见发生等做了规范性指导，着重讲解了食品添加剂规范使用与登记管控、食品留样工作的意义，并对疫情期间测温防控工作做了详实的说明。让联营档口业主及工作人员即掌握了相关规章制度，又明确了食品安全、服务投诉等方面问题的权责追究制。
第二讲主要是服务礼仪与食品安全。由行政综合部人事干事吴秋杭主讲，首先就基本仪容仪表、服务用语、行为举止等方面来提升工作人员服务素养，以点带面的形式培训工作人员服务是我们工作的第一要务，将规范的服务礼仪贯穿于整体的服务过程之中是给师生作好服务的基础和保障。其次就食品安全方面从监察的角度出发，对未按规范流程操作的问题，进行梳理和分析，培训过程运用案例，通过讲解、示范和互动的形式进行现身说法。
本次培训深入浅出、形象生动,参训人员认真学习、细心领悟，达到了引导联营档口依法合规经营的目的。饮食中心一直为打造“哈工大味道”品牌不断努力，通过本次培训，提高了联营档口的经营意识、服务意识、安全意识和责任意识，为师生提供安全、美味、健康的饮食打下了坚实的基础。
图文：吴秋杭
审核：李磊