2020年是哈工大建校百年，饮食中心高度重校庆餐饮服务保障任务。年初即在《2020年度饮食中心重点工作清单》中将校庆工作作为年度重点专项工作来抓，方案充分利用各餐厅的服务资源优势，能够发挥全员攻坚的团队力量。校庆团餐筹备工作克服新冠疫情防控期间的种种不利因素，认真制定《校庆餐饮服务保障工作方案》，从菜谱设计制定、原料备品采购、送餐流程安排、宣传氛围营造、餐厅服务保障等多个方面详细制定对应的细化方案，切实做到细致入微、特色鲜明、层层落实、专人负责，全力确保餐饮工作全程服务保障无死角，并有针对性的做好应对任何突发事件的活动预案。
在校庆前夕，各部门开展多次安全自检自查工作，对涉及到人身安全、消防安全、生产安全等的不利因素予以梳理和解决，不能妥善处理的协调相关职能部门协助处理和解决，切实做到防患于未然，将安全隐患控制在零发机率。在校庆当日安排专人死看死守，全天候不间断巡视所辖管理区域，避免突发事件产生的可能。同时，在生产楼宇范围内彻底清理餐厅死角做到卫生达标，注重食品安全操作做到规范有序，加强管理全面提高菜品质量，推出特色餐品确保质优价廉、品种丰富，注重仪容仪表展示饮食风貌，室外亮化及祝福标语为校庆期间营造良好喜庆氛围，重点突出饮食特色。
饮食中心成立校庆专项工作筹备组，由总务处副处长兼饮食中心主任周涛整体布置，两位分管副主任统筹安排，各区域经理包干负责，全中心统一调度、合理分工。中心先后召开多次校庆专项工作协调会，逐项落实各类服务保障相关事项，全力确保校庆期间各项设备设施、原料供应及时到位，克服封校期间在岗员工少、阶段工作任务重的困难，在做好日常供餐的前提下，对所需生产设备接水、接电、开栓、调试，保障设备设施正常待用，所有生产需求按所属区域、任务分工落实到具体人员，确保每个环节衔接有序，每道程序都有专人关注，力求所有关键环节都能达到最优效果为目的。
校庆期间，所有餐厅积极营造喜庆氛围，在线售卖及网络订餐餐品品种涵盖2种价位早餐套餐、5种价位中晚餐套餐，另有麻辣烫、麻辣香锅、水煮鱼、生煎包、三鲜锅烙、手抓饼、烤冷面等各种特色小吃10余种，还有锅包肉、溜肉段、肉末茄子等各种精品点炒菜近10种，极大满足了广大师生味蕾。校庆当日总计供餐3944份，其中：为校办、保卫处、档案馆、网信中心、航院、电气学院等多个单位提供定制套餐2184份，网络订餐及餐厅线下销售服务套餐701份，其他保障性供应套餐1059份，饮食中心丰富多样的餐品再次得到师生的广泛赞誉，以实际行动圆满完成了学校重大餐饮服务保障任务。
（图文：审核：李磊）