为了做好关于诺如病毒感染的宣传防控工作，防止疫情在校园内发生，10月19日饮食中心一校区全体管理人员召开了紧急会议，明确了餐饮管理者的工作职责，提高了思想认识。针对2016年诺如病毒传播的发病急、传播速度快、涉及范围广等特点，中心号召全体员工杜绝麻痹思想，树立警惕意识，切实做好诺如病毒的防控工作。
诺如病毒是一组杯状病毒属病毒，是引起非细菌性腹泻暴发的主要病因。食物、水等都很容易被诺如病毒感染，病毒可通过手、呕吐物、粪便等传播。针对此类病毒特点，中心全员迅速行动起来，积极采取措施：
一、提高认识、开展培训
10月21日，饮食中心召集全体管理人员、红案厨师、凉菜厨工等重要技术岗位人员开展了《预防诺如病毒从我做起》专题培训。通过培训参会人员了解了诺如病毒的病源、症状以及传播途径，提高了认识。并深刻意识到日常操作要规范严谨，严把病从口入关。
二、注重宣传、科学引导
普及诺如病毒知识，在餐厅大厅明显处张贴宣传海报，让师生了解相关预防知识。利用电子屏、宣传海报等多种形式。图文并貌地介绍了诺如病毒的相关知识，并向员工们介绍了相关案例。使同学们了解到诺如病毒的传播途径、发病症状、发病潜伏期以及治愈情况，掌握区分诺如病毒和食物中毒的方法。
三、 减量减品、去凉推温
天气转冷，适当减少餐厅凉菜的供应品种及数量。取而代之的是温拌菜，细菌和病毒传染源在低温环境下容易滋生和繁殖，温拌菜的推出，在制作过程中对温度的控制有很高的要求，在加热以及煮沸过程中会很大程度地消灭细菌。
四、 规范作业、加强消毒
加大对餐厅后操作间及前厅的消毒力度，购进84消毒液，消毒专用喷壶，按浓度配比稀释配置消毒水，对操作台，操作间墙体，地面以及大厅餐桌等客流量大的地方，进行消毒处理，最大限度地消除细菌，避免交叉感染。
五、 餐前餐后、循环消毒
在保证日常消毒工作的基础上，加大力度，餐前增加一次对器皿的消毒，用餐结束后再进行一次消毒。通过循环消毒，防止细菌滋生繁殖。
六、伟亮消毒、专业高效
伟亮消毒粉是一种适用于医院、酒店、宾馆、餐饮、家庭及各公共场所消毒使用的试剂。由于餐厅餐具周转率高，用量大，中心定期用伟亮消毒粉进行彻底的餐具消毒，不但可以杀灭大肠杆菌、金色葡萄球菌、鼠伤寒、沙门氏杆菌、巴氏杆菌等一系列细菌，还能有效地防止甲乙型肝炎病毒、禽流感等传染源蔓延。
七、配备洗手液、张贴洗手步骤
开餐前安排专人检查洗手池旁的洗手液是否充足，及时补量。张贴正确洗手步骤，引导师生餐前洗手。
“诺如”病毒，并不可怕，可防可控。为有效防范传染病的发生与流行，饮食中心一定会齐心协力，做好学校餐饮卫生防控工作，保障学生身心健康。
