近日，校医院发来紧急消息，新一轮流行性感冒强势来袭，为有效预防此次流感，防止在人流密度较大的餐厅带来流行性病毒的传播和蔓延，切实给广大师生营造安全、卫生、整洁的就餐环境，确保师生身体健康。饮食中心党政班子高度重视，有利部署，采取一系列强有力措施，向本次流行性感冒说“不”！
针对本次流行性感冒来势猛、传播快、病程长的诸多特点，饮食中心结合餐饮工作特点，从内部管理细节入手，抓好每一个环节，真正做到高度重视、严格管控、措施到位，确保安全。
餐厅内部流感防控的重点是操作人员必须保证身体健康，对于中心的每一名员工到岗的第一件事就是落实测温，做好晨检，凡有头痛、发热、咳嗽等症状的员工务必第一时间调离岗位，避免交叉感染；操作过程中，让全员养成勤洗手，多消毒的良好习惯；上岗时做到手套、口罩、帽子佩戴齐全，避免飞沫传播确保售餐卫生安全；另外各部门合理安排员工工作，让大家调整好工作休息时间，达到最佳工作状态。
为了让广大师生对此次流行性感冒引起足够重视，各餐厅在显著位置做好宣传引导工作，让大家知晓有关防范措施；同时为配合师生养成进餐前洗手的卫生习惯，各餐厅进门处均大量投放了免洗液，在公共水池旁介绍六步洗手法并提供洗手液，可方便大家使用。
人流密集区，环境卫生至关重要。各餐厅利用开餐前后的时间，对就餐大厅适当开窗通风，对地面、桌面用消毒液进行多次反复消毒，后灶区通过“烧醋”等物理方法保证空气状况达标，不给细菌滋生创造机会，确保环境卫生达到食品监督局相关标准。餐厅楼宇内扶梯是人员较密集的场所，针对此种情况，中心特意设立电梯安全疏导员，开餐高峰期疏散人流。
在流感期间，饮食中心特别加强了对所用食材的管控，确保食材品质。餐厅工作人员加强对每日所需食材的管理，原料采购严把质量关，库房收货严把数量关，配送加工严把卫生关，确保使用的食材干净卫生，无质量问题，防止病从口入；为了从饮食上进行调配，各餐厅均结合当下情况增加了富含VC含量的食物，合理调整饮食结构；另外，餐厅内加强了餐具洗消工作，确保餐具卫生；中心全面强化监督管控，对晨检记录、食品留样工作、餐厅收尾及剩饭剩菜的处理等重点工作环节做到当餐检查，随时抽查，发现问题立整立改，当日问题当日解决绝不拖沓。
为师生们的身体健康提供保障是我们的宗旨和责任，饮食中心采取各种措施，就为了和全校师生共同防御流感蔓延，让师生们度过一个舒适健康的冬季！
文：满惠
图：基层餐厅
审核：李磊
